防腐剂是常见的食物添加剂，指天然或合成的化学成分，用于延缓或由微生物惹起的食物变质。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 27602024）中，防腐剂正在夹杂利用时各自用量占其最大利用量的比例之和不该跨越1。

　　含铝食物添加剂，好比硫酸铝钾（别名钾明矾）、硫酸铝铵（别名铵明矾）等，正在食物中做为膨松剂、不变剂利用，利用后会发生铝残留。含铝食物添加剂按尺度利用不会对健康形成风险，但持久过量摄入铝超标的食物，对人体健康可能发生必然影响。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 27602024）中，油炸面成品中铝的残留量（干样品，以Al计）最大限量值为100mg/kg，腌制水产物（仅限海蜇）中铝的残留量（以即食海蜇中Al计）最大限量值为500mg/kg。

　　苯甲酸及其钠盐是食物工业中常用的一种防腐剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的感化。持久食用苯甲酸及其钠盐超标的食物，对人体健康可能有必然影响。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 27602024）中，蜜饯中苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）的最大利用量为0。5g/kg。

　　二氧化硫是食物加工中常用的漂白剂、防腐剂和抗氧化剂，具有漂白、防腐和抗氧化感化。少量二氧化硫进入人体不会对身体健康形成风险，但持久食用二氧化硫超标的食物，对人体健康可能有必然影响。《食物平安国度尺度？。

　　局发布2026年第14期（总第540期）布告，检出30批次不及格食物，此中，有8批次不及格食物检出。

　　柠檬黄别名食用4号，水溶性偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，正在食物出产中使用普遍。柠檬黄根基无毒，不正在体内贮积，绝大部门以原形排出体外，持久食用柠檬黄超标的食物，对人体健康可能有必然影响。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 27602024）中，挂面中不得利用柠檬黄。

　　日落黄属于水溶性偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，正在食物出产中使用普遍。持久食用日落黄超标的食物，对人体健康可能有必然影响。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 27602024）中，挂面中不得利用日落黄。

　　对上述抽检中发觉的不及格产物，本地市场监管部分已责令出产运营者查清产物流向，召回、下架不及格产物，节制风险，并阐发缘由进行整改，涉及的不及格产物已按要求开展核查措置工做。

　　抽检消息显示，这8批次不及格食物别离为周村区优品便当店正在美团（手机App）网店优品生鲜（坐北店）发卖的八角，二氧化硫残留量不及格；荣成市小东岛小海鲜店发卖的蜇皮白菜心，铝的残留量（以即食海蜇中Al计）不及格；平度市圈圈的后厨餐饮店发卖的冻海水虾，二氧化硫残留量不及格；泰安润溪商贸无限公司发卖的良姜，二氧化硫残留量不及格；青州市弥河美佳乐超市（个别工商户）发卖的标称青州市佳昌食物厂出产的桑椹山楂片，亮蓝、防腐剂夹杂利用时各自用量占其最大利用量的比例之和不及格；济宁市兖州区开宇早点铺正在美团（手机App）网店老张油条小笼包炸糕发卖的油条（便宜），铝的残留量（干样品，以Al计）不及格；菏泽商通收集办事无限公司正在拼多多（手机App）网店瑞禾丰食物发卖的标称出产企业名称：菏泽市腾达面业无限公司（委托出产企业名称：山东农夫慢食物无限公司）出产的荞麦挂面，柠檬黄、日落黄不及格；临沂市兰山区千栩食物运营部正在淘宝（手机App）网店千栩山楂特产发卖的标称青州市意尔康食物厂出产的山楂片（干片），苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不及格。

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　　亮蓝，别名食用蓝色2号，属于水溶性非偶氮类合成着色剂，是常见的人工合成着色剂，正在食物出产中使用普遍。持久食用亮蓝超标的食物，对人体健康可能有必然影响。《食物平安国度尺度 食物添加剂利用尺度》（GB 27602024）中，桑椹山楂片中不得利用亮蓝。